zerdeçal

zerdeçal, sarı rengiyle yemeğe “ben buradayım” diyen, özellikle hint mutfağı ve geleneksel kullanım alanlarıyla bilinen baharattır. içindeki kurkumin maddesi nedeniyle antioksidan ve iltihap karşıtı etkiler üzerinden sık konuşulur ama sosyal medyada anlatıldığı gibi her derde deva mucize tozu değildir. NCCIH’ye göre zerdeçal ve klasik kurkumin ürünleri önerilen miktarlarda kısa süreli kullanımda genelde güvenli kabul edilir; fakat yüksek doz takviyelerde dikkat gerekir. yemekte baharat olarak kullanıldığında ayrı, kapsül kapsül takviye diye yüklenildiğinde ayrı değerlendirilmelidir. özellikle kan sulandırıcı ilaç kullananlar, safra kesesi sorunu olanlar, karaciğer problemi yaşayanlar veya düzenli ilaç alanlar “doğal zaten” diyerek kafasına göre kullanmamalıdır. doğal olan her şey masum değildir; bazen mutfakta güzel duran şey, yüksek dozda vücuda fazla gelebilir. (bkz: kurkumin) (bkz: baharat) (bkz: doğal takviye) (bkz: antioksidan)