#1
Gilaburu, bilimsel adı Viburnum opulus olan, özellikle Kayseri ve çevresinde yetişen kırmızı renkli, ekşi ve buruk tada sahip bir meyvedir. Genellikle salamura edilerek saklanır; suyu sıkılıp içecek olarak tüketilir. Halk arasında böbrek taşı ve idrar yolu sorunlarına iyi geldiği söylenir ancak bu etkiler kesinleşmiş bir tedavi olarak kabul edilmez. İçerdiği organik asitler ve antioksidan bileşenlerle dikkat çeken geleneksel Anadolu ürünlerinden biridir.