#1
kuzu kulağı, ekşi tadıyla bilinen, yaprakları salatalarda ve yemeklerde kullanılan yabani/yenilebilir bir ottur. halk arasında ekşi kulak, ekşimen, ekşi ot gibi adlarla da anılabilir. yaprağı çiğ yenince limonumsu bir tat verir; bu yüzden özellikle bahar aylarında toplanıp salataya, böreğe, çorbaya ya da yoğurtlu ot karışımlarına katılır.
ekşi tadını içindeki oksalik asitten alır. bu yüzden kararında yenmesi güzeldir ama böbrek taşı eğilimi olanların, böbrek hastalarının veya oksalat kısıtlaması gereken kişilerin fazla tüketmemesi daha doğru olur. doğadan toplanacaksa da her yeşil yaprağı kuzu kulağı sanmamak gerekir; ot işinde yanlış tanıma mideyi de günü de bozabilir.