#1
Kanola yağı, kanola bitkisinin tohumlarından elde edilen bitkisel yağdır. kanola, kolza bitkisinin düşük erüsik asit içerecek şekilde geliştirilmiş çeşitlerinden üretilir.
doymuş yağ oranı düşüktür. tekli doymamış yağlar ile omega 3 ve omega 6 yağ asitleri içerir. bu nedenle yemek pişirme, kızartma ve hazır gıda üretiminde yaygın olarak kullanılır.
tadı nötr, dumanlanma noktası görece yüksektir. salata, hamur işi ve sıcak yemeklerde kullanılabilir.
kanola yağı zehirli bir yağ değildir. gıda olarak satılan kanola yağındaki erüsik asit miktarı yasal sınırların altındadır ve insan tüketimine uygundur.