#1
bamya, seveni için yaz sofrasının en hafif yemeklerinden biri, sevmeyeni için ise tabaktaki sümüksü varlıkla imtihandır. limonla, domatesle, zeytinyağıyla güzel yapılınca gayet zarif bir sebzeye dönüşür; ama kötü pişerse insanın çocukluk travması gibi damağa yapışır.
asıl olayı kıvamındadır. kimi o hafif kaygan yapıyı sever, kimi çatalı değdirince hayata küser. türk mutfağında bamya biraz da sabır yemeğidir; ayıklaması ayrı dert, pişirmesi ayrı dikkat ister. ama hakkı verilince yanında pilavla gayet temiz, sade ve sağlıklı bir ev yemeği olur.
(bkz: zeytinyağlı bamya)
(bkz: yaz sebzeleri)
(bkz: ekşi yemekler)
(bkz: anne yemeği)